作用：	防腐剂	来源：	防腐剂
成分：	尼泊金酯	类型：	调味料防腐剂

尼泊金酯简介
【尼泊金酯别名】对羟基苯甲酸甲酯
【尼泊金酯英文名】Propylparaben
【尼泊金酯CAS NO】
【尼泊金酯分子式】C8H8O3
【尼泊金酯分子量】152.15
? ?尼泊金酯概述
? ?尼泊金酯包括尼泊金甲酯、乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等。尼泊金酯为无色细小晶体或白色结晶性粉末。无臭。难溶于水(0.035g/100ml，25℃)。
? ?尼泊金酯特性
? ?尼泊金酯很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。尼泊金异丁酯比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。
? ?用途：尼泊金酯可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。尼泊金酯对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且尼泊金酯不太受pH的影响。尼泊金酯限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。尼泊金酯用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。
? ?尼泊金酯包装
? ?1kg*10/箱