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其它食品添加剂
食品防腐剂
尼泊金复合酯钠
“尼泊金复合酯钠”详细介绍
尼泊金酯又称对羟基苯甲酸酯,尼泊金酯钠又称对羟基苯甲酸酯钠。其防腐机理为破坏微生物细胞膜,使细胞内蛋白质变性,并抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。
尼泊金酯(钠)的抑菌活性主要是分子态起作用,由于其分子内的羧基已经酯化,不再电离,所以它的抗菌作用在pH3-8 的范围内均有很好的效果。
编辑:
芜湖硕洋食品科技有限公司
时间:2018/05/11
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